1. No solo el aceite de oliva es bueno para
la salud
El aceite de oliva y el pescado azul contiene ácidos grasos insaturados que
permiten que no aumente el colesterol en sangre. Pero no está tan claro que
haya que cocinar todo con aceite de oliva. Otras grasas poliinsaturadas
(aceites de maíz, girasol, soja…) tienen también un efecto positivo en la
salud cardiovascular.
2. La parte blanca no es menos calórica que
la verdeRealmente no es que tenga menos calorías, sino menos cantidad y
calidad de nutrientes.
3. La zanahoria mejora la acomodación a la
visión nocturnaConviene matizar que solo mejoran la visión si se tienen
dificultades de acomodación a la oscuridad, trastorno producido por un défi cit
de vitamina A.
4. Grasas: si son vegetales son buenas, pero no
todasEn general, es cierto, pero hay que matizar. Pero hay algunas
(palma y coco), usadas en la elaboración industrial de alimentos, cuyas grasas
son saturadas que en grandes cantidades pueden ser perjudiciales.
5. La fruta, como postre, no engorda más
El orden en que se ingieren los alimentos no influye en el total de
calorías. Quizá tomarla antes puede ayudar a saciarte gracias a
su agua y su
fibra.
6. La carne roja alimenta igual o más que la
blancaLa carne blanca es igual de nutritiva que la roja y, por el
contrario, la roja aporta una mayor cantidad de hierro hemo, que mejora la
absorción intestinal de este mineral tan necesario para estar bien.
7. El pescado azul es sano
Un estudio publicado en el Diario de la Nutrición Médica Americana
revela que comer pescados azules favorece la salud cardiovascular, gracias a su
aporte en ácidos grasos. En general, el pescado azul no es excesivamente
calórico (aunque más que el blanco), por lo que puede consumirse razonablemente
en una dieta de adelgazamiento o de mantenimiento.
8. Ningún alimento adelgaza
Todos los alimentos, menos el agua, añaden calorías. Pero ninguno
engorda o adelgaza por sí mismo.
9. Si estás a dieta, modera el consumo de
panEl pan, como el resto de farináceos, es rico en hidratos de
carbono, el nutriente que da energía. Además, no aporta apenas grasa, tiene
fibra, vitaminas… Una ración de 60 g de pan te aporta unas 150 calorías. Si
además es integral resulta una buena fuente de fibra.
10. El pomelo no adelgazaA su zumo, y al del limón, se les considera destructores de la
grasa al ser ácidos. Pero no es así. Ambos llevan ácido cítrico, no ácido
clorhídrico, que es el que está presente en el estómago y el que es capaz de
degradar los nutrientes.
11. El pan tostado no aporta menos calorías
que el frescoHablamos de un mismo alimento, sin embargo, el tostado ha sido
sometido a deshidratación. A igualdad de gramos ingeridos y al contener el pan
tostado menos agua, su valor calórico aumenta.
12. Para cuidarse hay que hacer 5 comidasEn realidad, no. Debes tomar solo las calorías que tu constitución
y tu actividad física necesitan. Se ha comprobado que las personas que dejan
pasar mucho tiempo entre dos comidas tienen metabolismos más lentos y queman
menos calorías.